Studené předkrmy
100g Caprese (rajčata prokládaná mozzarellou, zdobená čerstvou bazalkou a zakaplá
olivovým olejem, ochucená balzamikovým octem) 79,-
70g Marinovaný losos (v olivovém oleji, citrónové štávě, třtinovém cukru a kopru s
hrubou mořskou solí, podávaný s máslem, olivovým olejem a teplým toustem ) 99,-
120g Hovězí tatarský biftek, topinky s česnekem 178,-
Polévky
0,33l Slepičí vývar s kořenovou zeleninou, masem a nudlemi 28,-
0,33l Česnekový krém s opečenou slaninou a krutony 46,-
0,33l Dle nabídky
Bezmasá jídla
200g Špagety aglio olio (olej, česnek, bazalka) 89,-
200g Smažené žampiony 78,-
100g Smažený sýr (gouda 48%) 73,-
200g Zeleninové rizoto s parmazánem 89,-
Hovězí maso
200g STEAK Fidel (neobyčejný kus hovězího masa, marinovaný v drcené směsi
exotických pepřů, zakáplý exkluzivním španělským olivovým olejem,
podávaný s omáčkou z lišek a grilovanou cuketou s česnekem) 248,-
Speciality
200g Grilovaný kuřecí steak na čerstvých bylinkách podávaný
na teplé máslové zelenině 129,-
150g Asijské kuřecí nudličky s ledovým salátem 89,-
150g Grilovaná krkovička na anglických fazolkách s pepřovou omáčkou 129,-
200g Špíz Fidel z vepřové panenky (grilované špalíky vepřové panenky, prokládané
anglickou slaninou, cibulí a čerstvými žampiony) 138,-
200g Marinovaná, grilovaná vepřová panenka na španělské šalotce se
smetanovou omáčkou, dochucená mořskou solí a čerstvým pepřem 147,- 120g Vepřová panenka po selsku ( restované vepřové nudličky s cuketou a
červenou šalotkou, klobáskou, česnekem, slaninou, paprikou a bramborami –
vše dochucené a zapečené nivou, podávané s pažitkovou omáčkou) 119,-
200g Boloňské špagety 99,-
200g Špagety Carbonara (orestovaná italská slanina - pančeta, suché martini,
smetana, vejce, parmazán) 129,-
500g Grilovaná kuřecí křídla se sýrovou a buffalo omáčkou, podavané s
mrkví a řapíkatým celerem 139,-
500g Barbecue žebra – SPARERIBS – pečená vepřová žebírka na česneku
a pepři, glazírovaná naší domácí barbecue omáčkou, zapečená na grilu,
podávaná s česnekovou nebo bylinkou bagetou 189,-
Fidelova domácí kuchyně
150g Smažený kuřecí řízek 75,-
150g Gratinovaná kuřecí jehla (kuřecí prsa balená v anglické slanině,
prokládaná cibulí, paprikou a zapečená sýrem) 119,-
500g Grilovaná uzená žebra naložená v česneku 129,-
200g Smažená vepřová kýta naložená v česnekovém láku 87,-
Dezerty
Tiramisu 78,-
Tiramisové nočky na malinách 89,-
Creme brulee 78,-
Něco k pivečku
½ Krajíce tvarůžkového chleba 18,-
1ks Nivová kulička 12,-
1ks Naložený hermelín 56,-
1ks Topinka s pikantní masovou směsí 65,-
Čerstvé ryby
- dle nabídky
Přílohy
200g Bramborová kaše 30,-
200g Vařené brambory s máslem 25,-
200g Pečené brambory na husím sádle 42,-
200g Smažené hranolky 29,-
200g Restované žampiony na kmíně 42,-
200g Dušená jasmínová rýže 32,-
100g Listový špenát s česnekem a smetanou 42,-
1ks Bageta (bylinková nebo česneková) 24,-
1ks Pečivo 5,-
Omáčky teplé
50g Pepřová 30,-
50g Hřibová 45,-
50g Hořčičná 30,-
50g Omáčka z lišek se smetanou 48,-
Omáčky studené
50g Buffalo 35,-
50g Barbecue 35,-
50g Sýrová, česneková, chilli 30,-
50g Pažitková 30,-
50g Tatarská 18,-
50g Kečup, hořčice 10,-
